上級幸せコース10月の復習　　　Obさん（90-2）

上手に出来ています。　盛り付けも皿のチョイスも良いですね。　　あともう少し、剥き面の縦線（横線？）が減れば完璧です。

よくコクが出せています。　これは食べて美味いですよ。　僅かに感じる雑味・歯触りの散らかりは刻みの不均一さが原因です。　　均一に断面正方形に刻みましょう。
練習しかありません。　コツも近道もなし。