煮物コース 基礎力強化桂剥き投稿　２　Saさん（84-2）

ウール玉になっていませんね。　乱れています。　太くても良いのでいかに「均一に」仕上げられるかにこだわってください。　数をガガガとこなすのではなく仕上がりにこだわるのです。　これが煮物コースの桂剥きです。

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まだ面圧のオンオフに差がありすぎます。「パカッ」となるのがわかるでしょう？
このとき縦線が深く刻まれるのです。
芯を見ると小指に力が入っているのが判りますね。
裏4本をいかに繊細に使うか、面圧のお相手ができるかが勝負です。

刻みは左に進むスピードと有次を見る角度が一打ごとにバラバラです。　均一に正確に。
を心がけましょう。