「煮物」カテゴリーアーカイブ

頂いた竹の子を椎茸昆布に入れた。
今だけの味。
日高昆布に大分の冬子椎茸。
三位一体。

さちさち君に頂いた、珍しいかなぎちりめん。
かなぎちりめんとは、イカナゴのちりめんじゃこの事。
ジャコおろしで頂いた後は飴煮にした。
たっぷりの針生姜を入れて。

明日から始まる上級幸せコース2月授業で使う「かんぴょううまに」です。
炊き見本としてご覧ください。
なぜこういうふうにふっくら、しっぽり炊けるのかもデモをしながらお教えします。