「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　すこし撮影までもたついてしまったので氷が溶け始めていますね。　白い硬い冷たい氷を盛りましょう。
おちゃわんによそって30秒以内に玄米投稿のときは撮りましたね？
麺もおなじです　　食べごろ撮りごろがあります　　　つねに「丁寧に速く」を心がけましょう。
盛り付けでは、四方皿の対角に麺をおいています　マスカケといいましてやらないほうが良い置き方です。　もうすこし水平に近く置きましょう。

上手にできています。
汁も透き通ってうまそう　麺も伸びておらずうまそう　葱も鮮やかに青くうまそう
こんなに明るい良い料理ができるのです　　あなたは大丈夫　　　合格です

上手にできています。　すこーし工程にもたつきがあったかな？
やや煮込みすぎたのと、その前の麺のぬめりとりが不足したようです。　それでちゃんと美味しい範囲に入っていますから大丈夫です。
すだちはこれでぴったりです。　ゆずやかぼす、大型になると薄くきります。　質量を揃えると判断してください。

こちらも上手に出来ています。　食べている途中でとろみが弱くなって来るのはとろみ付けのときにエネルギーを加えきれなかったのかもしれませんね。　エネルギーは火力だけでは無いのです。　思い出してくださいね。

美味しそうに出来ています。
お子様の食べっぷりも、嫌いな葱の食べっぷりも嬉しい驚きでしたね。
美味しいものは食べるスピードでわかります。
ご主人様にも喜んでいただけますように。

カレーうどん　砥部深口丼

にゅうめん　　万古焼青十草丼

上記二種の丼を購入希望の方は　order.musojuku@gmail.com　へ希望個数等明記の上なるべく早くお申込みください。
窯元の在庫をおさえていただいておりますので　お早めに。

季節の器　なかがわ