「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美しいですね。　切り干し大根の炊いたんを「美しい」と言わせるまで上手に作れた自分を褒めてあげましょう。　器のチョイスまで完璧です。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　　ご自分で今まで作っていたものとの違いに驚いておられましたね。
これからはこの優しさが我が家の味になりそうですね。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　お伝えしたとおりにガリッとビューティ＆ビーストに揚げられています。　キャベツも上手です。　　合格です

上手に出来ています。　器の選択も良いですね　　　　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　速攻メニューの良さを出せています。
盛り付けも手数多く無くて良いですね　　　合格です
撮影時に弱逆光なのは良いですが手前影が多くならないようにレフ光を当てましょう。

包丁砥ぎも上手になってきましたねぇ　刃にダメージを与えていません。泥の上を滑らせています。　あれほどできなかったのに今はできます。　すべてが再受講で良い方に回転していくのがわかるでしょう。　いいですね。
剥くのも上手です。　ここからはすこし高度な指導をしていきます。
右手の握りがまだ強いのでもっと弱めてください。そうすると親指にわずかに残る尺取り虫が消えます。　消えるのですが全体が雲をつかむようなふわふわした感触になり「頼り」になる点がなくなります。　そこで1点だけ力を込めても良い部分があるのです。
それが合谷です。　ここに力こぶができるほどギュッと絞りながら刃を上下させましょう。
ここに力を入れれば入れるほど他の指や手首から脱力できます。　これも陰陽なのです。
上体が力むときは丹田の前膀胱の前の腹筋をツルほど力を込めてみましょう。不思議と上半身は脱力できるのです。　刻みのときに使ってみてください。
サクサクストスト刃が軽く落ちるでしょう。