「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

すばらしい！　直すところはなにもありません。　合格です
ご家族に喜んでもらえて嬉しいですね。　私もうれしいです
どんどん作って夏の終りに疲れを残さないように食べましょう。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも上手にできましたね。
刻み幅を揃えるというのはなかなか難しいでしょう？　　これは練習と意識で上達していくものです。　いつも「揃え」ということを大事に練習してください。　合格です

上手に出来ています。　茹で加減が最高ですね。　お年寄りも子供も食べられる胡麻和えがこれです。　器のチョイスも盛り付けも撮影も上手です。　　　　合格です
時短料理とは
手を抜いたり美味しさを無視して横着する料理ではありません。
正しくは手と頭を速く動かして作る料理のことなのです。

美味しそうに出来ています。　　辛子酢味噌のかけかたも綺麗にできましたね。
葱の断面もぴしっとツライチにできています。　合格です
蛸の切り身が裏返しかな？という疑惑が少しありますので動画で確認しておいてくださいね。

鱸を買いにいったけど小型のものしか売ってなかったということですね。
海と相談ですからいつも欲しい大きさの魚が買えるわけではありません。
2つに１つですね。
1.欲しい大きさのものが買えるまで復習を待つ。
2.今買える大きさの魚でバランスよく料理する。
あなたは２を選択されましたがバランスを考えられませんでした。
こういうときのためにイサキの焼き方も見せました。　もっと昔に緑エプロンのときに鯵の塩焼きでも教えていますね。

今回の焼き物は切り身が小さすぎます。お造りを2切れ焼いたようです。　器のチョイスも間違っています。
そして魚が小さいのを自分でも気づいたのか、茗荷の長さを切っていますね。一番美味しい部分を捨てています。
はい　やり直しです。