「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手にできています　ふっくら焼けましたね。　串打ちも正しいです。　合格です
直すべきところは撮影と器の正面が判っていないところですね。秘伝ですから器の正面くらいは正しく。
撮影はまだまだ苦手な分野でしょうが今年中に名人になる！くらいの覚悟で挑みましょう。

美味しそうに出来ています。　　美しく盛れましたね。　　合格です
酢味噌もホイップ感が出せています。　かける角度も正しいですね。
ご主人さまに褒めてもらえてよかったですねぇ。　これからもどんどん褒めてもらいましょう！　そしてもっと京都に行ってきなさいと言ってもらいましょう！

上手にできています。　火通りも発色も盛り付けも良いですね　　合格です

正しくできています　　　合格です
盛り付けで下の鰻が横ならびにならずにすこし前後にずらせていればもっと格好良くなったでしょう。

上手にできています　盛り付けも酢味噌のかけかたもすばらしい　　合格です

盛り付けのセンスがありますねぇ　　あとはスピードかな？　　合格です

美味しそうに出来ています。　　コンロ下グリルでここまで焼ければ充分ですね。
今ある設備を「使い切る」という勉強になっていると思います。　　合格です

間違いなくこおばしくて美味しそうです。　串打ちも正確にできていますね。
合格です
はじかみが天啓をくれた復習投稿はあなたの財産になるでしょう。　間違いなし

美味しそうに出来ています。　　　上手にコンロ下のグリルを利用して焼けています。
合格です
蓼酢の美味しさと鮎との相性に気づけた夏でしたね。　大人味を知ったのです。