「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手におろせるようになりました。　そしてなにより鮮魚の鮮度を買いわけられるようになりました。　実はいちばん大事な「目」なのです。　鮮度を目利きする。　野菜でも魚でも必要な能力です。　よく勉強しましたね。　合格です初年度でここまでできれば充分でしょう。　　中心線と重心点が揃えられています。
三角形も意識できていますね。　合格です。

うん　いいですねぇ。　あなたがもう一度作り込んで投稿したいと思われたのがよくわかります。　　盛付も撮影も満点です。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　ふうわり煮付けられましたね。　　　合格です
ご家族様にも喜んでいただけて私も嬉しいです。　どんどん作って得意料理にしてくださいね。

美味しそうに煮付けられましたね。　盛り付け角度も正しいです。　合格です
お皿が味気ない白い皿なのですこし厚みのある風合いのある器が選べたら良いですね。
照明が真上の天井灯での撮影なので画像がぺちゃんこに写っています。　これからは撮影の勉強もしていきましょう。

美味しそうに出来ています。　OBENTERS™のときより改善されていますが、もっと鼈甲色に仕上がるはずです。　これはできたてではなくつくって時間が長く経っているのかな？　艶が弱いですね。　私の作った時雨煮の画像を試しに載せておきますね。参考にしてください。
こんな感じです　鼈甲色というのをイメージできますでしょうか？

上手に出来ています　微粉末も出ていないですね　　これもなぜかできたてでは無く　時間が経っているように見えます。　料理にもシャッターチャンスがありますので　注意しましょう。　　合格です

う〜〜ん　バランスが悪いですね。　野菜の切り出しが粗いです。　ブログに大きさ比較の画像も載せておいたのですが　自分の頭の中のイメージだけで切り出していませんか？　今一度ブログを見に行きましょう。