「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　上手にシブを取れましたね。
ツヤツヤに炊けています。　合格です
撮影の前に
栗にも上下天地があります。　そして器にも天地がありましたよね？
ぱぱっと何気なく盛ってもそれらを正しく置けるように。
気にしなくなれるように　それが自由人です。

上手に出来ています。　正しく伝わったのが判ります。
お子様にもご主人さまにも喜んでもらえて褒めてもらえてよかったですね。合格です
二人でガッツポーズをしましょう！

上手にできましたね。　色気のあるしっとり渋皮煮ができています。
シブもよく抜け、程よく栗の甘みとしてシブとアクを残すのが大人味です。
正しく伝わったのが判ります。　　　　合格です
さぁこれを使ってどんな作品ができるのでしょう　楽しみにしています。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも針ネギもキレがありますね。
合格です
ご両親様にも喜んでいただけてよかったですね　2人でガッツポーズしましょう！

美味しそうに出来ています。　正しく伝わっているのが判ります。　合格です
自由人コースは最後の「感性」を磨く場として立ち上げましたので作りかたや割合や覚書は解ってあたりまえ。　その向こうを感じてもらいたいと思っています。
作り方や数値やタイミングにこだわってこだわってこだわって、そして忘れる。
それが自由人コースなのです。　楽しんでいきましょう。