「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできました。　春らしい仕上がりで清浄さが映えていますね。
盛り付けも器のチョイスもすばらしい。　　　合格です

上手に煮付けられています。　盛り付けと光源に修正が必要ですね。　煮付けは正しくできているので　合格です
盛り付けは「少し右上がりで」と福皿に盛るときに説明しましたね　忘れちゃったかな？
そして撮影の光源が真上にある室内灯の光で撮っているのでせっかくの料理がぺちゃんこに写っていてもったいないです。
撮影の勉強もしていきましょう。　OBENTERS™に参加してみるのも良いですね。
勉強になることがいっぱいです。

美味しそうに煮付けられましたね。　盛り付けも完璧です。　合格です
お父様や息子さんにも喜んでもらえてよかったですね。　私も嬉しいです。

美味しそうに煮付けられましたね。　ふうわり身離れよく炊けています。盛り付け角度も正しいですね。　　合格です
生姜の置き方に色気が無いのとｗ、敷物の縞が縦になっているので横に（和風は横）直しましょう。

美味しそうに煮付けられています。　問題は盛り付けですね。
まずすこし右上がりに盛りましょうとお教えしたのをすっかり忘れていますね。
もう一つは魚の切り身の天地が逆なところです。
皮の黒：グレイで裏表は判りますね？　もちろん黒が表です。
そして皮は「上」に盛り付けてください。

黒い方の皮が見えているとしたらこちらが正解になります。