「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　ご自分でも気づかれたように最後の煮詰めが足りずに鼈甲色の艶照りがたりませんね。　よく教室での実習を思い出して再度挑戦してください。

投稿された画像の構図がすこし余白が多すぎて損をしています。　下の画像はすこしトリミングをしてみました。　どちらが料理をアピールできていますか？　　参考になさってください。

美味しく炊けています。　ご主人さまが玄米と気づかれなかったのもわかりますね。
むそう塾生の宝物のような炊き方です。　　　　合格です
筍の甘さが香ってきそうですね。　良い吸い物が出来ています。　　合格です
文句なしですね　美味しそうに焼けています。　うっすらと着いた焦げ目がご馳走なのです。　つけ焼きと焦げ目で筍の甘さを強調してくれますね。　　合格です
美しいですね　立派な春の炊合せが出来ています。　木の芽の置き方も素晴らしい。
合格です

美味しそうに出来ています。　　上手に再現できましたね。　　合格です
タイラギ貝の美味しさに目覚めてしまいましたね。　　帆立よりもはるかに美味しいのです。　春の美味しい貝として覚えておいてください。　　花びら百合根も上手に出来ています。　これで暮れの花百合根もバッチリですね。

美味しそうに出来ています。　高度に再現できていますね。　すこーし蒟蒻をてらして切ると色気が出るのです。　直角は無粋ですのでね。　　　合格です

美味しそうにできました。　微粉末も出ていませんね。　すこし煮詰めが甘いようですが、セーフとしましょう。　ウエット感が在って良いです。　　合格です