「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　柔らかくゆがけた筍と色が鮮やかに保てた蕗の盛付が美しいですねぇ。　　合格です
これができるのは満足コーズで筍の目利きから下処理までを徹底的に学んだことがベースにあればこそなのです。　ぶつ切りの単発な学びでは無く、幸せコースから連綿と学んできた結果なのです。　　よく学べましたね。

上手におろせるようになりました。　そしてなにより鮮魚の鮮度を買いわけられるようになりました。　実はいちばん大事な「目」なのです。　鮮度を目利きする。　野菜でも魚でも必要な能力です。　よく勉強しましたね。　合格です初年度でここまでできれば充分でしょう。　　中心線と重心点が揃えられています。
三角形も意識できていますね。　合格です。

うん　いいですねぇ。　あなたがもう一度作り込んで投稿したいと思われたのがよくわかります。　　盛付も撮影も満点です。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　ふうわり煮付けられましたね。　　　合格です
ご家族様にも喜んでいただけて私も嬉しいです。　どんどん作って得意料理にしてくださいね。

美味しそうに煮付けられましたね。　盛り付け角度も正しいです。　合格です
お皿が味気ない白い皿なのですこし厚みのある風合いのある器が選べたら良いですね。
照明が真上の天井灯での撮影なので画像がぺちゃんこに写っています。　これからは撮影の勉強もしていきましょう。