「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできました　　驚異の舌どけを再現できましたね。
これでもう外でプリンを買えなくなりました。　　よかったよかった　　合格です

上手に出来ています。　焼色も盛り付けも撮影もうまくいきましたね。　合格です

ふわふわパラリにできています。　野菜たちもそれぞれイキイキして美味しそうです。
玄米ご飯とは思えないですよね。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　本場天然ぶりが買えましたね。
ご飯にもお酒にもぴったりの濃い味冬のおかずです。　どんどん作って覚書なしで作れるようになってください。　　合格です

美味しそうに炊けています。　よく染みていますね。
どうにも八方剥きが難しいようですね。
芋がたくさん手に入るようなので真剣に芋に感謝して剥く練習をしましょう。
すこしオマケですが　合格を出しておきます。
しかし八方剥きができるまで練習を必ず続けてくださいね。
これから一生使う技術ですから。

美味しそうにできています。　出来上がりの湯気からもこの料理がお好きなのがわかります。　　充分に作り込んでおられるので手際の良さから湯気まで撮影できるのです。
合格です
ひねりのネジネジの部分がゆるくなる悩みがあるとのことですからアドバイスを一つ。
原因が２つ考えられます。
１つは切り込みが小さすぎること。
２つは切り込みが大きすぎること。
２は当たり前ですよね。解決法は切り込みを短くすればよいだけです。
なんで１が？と思われるでしょう。
切り込みが短いとき、無理に端っこを切れ目にねじ込むときにあまりに切れ目が短いと切り込みの両端に負荷がかかり伸長の限界を超えて裂けてしまうのです。
結果として切り込みが予定よりも長くなってゆるくなる。というわけです。
あなたは１と２どちらのタイプですか？　自己分析をして改善しましょう。
私にはどちらなのか　もう判って居るのですけどね。