「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に出来ています。　ビーフンにも色移りしていないですね。　器のチョイスも良いです。　中高に盛れていて美味しそうです。　　合格です
ご家族様にも喜んでいただけて私も嬉しいです。

上手に出来ています。　あらめの黒がビーフンに移っていないだけでも充分に合格です。
あとはやはり針さやですね。　3種の刻みを揃えて初めてこの料理が完成します。
必ず完成までこぎつけてください。
肝心の料理が暗く（アンダー）に写っているので補正しました。　何を見せたいか？　何が主役かをしっかり意識して露出を決めましょう。

こちらも同じですね。　正しく露出を決めて主役がどれかを意識できていれば白に染付のこの皿でもぴったり美味しそうに盛れるのです。　　これが写真も盛り付けの一部であるという私の教えのひとつなのです。

上手にできています　すこし染み込ませが弱かったようですね。　よく冷やして寝かせて召し上がってください。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　よく染みていますね。　盛り付けも正しいです。
すこし万願寺が大きすぎたようですので買い物時に選べるならば盛る予定の皿にちょうどよいものを買い求めましょう。　　　合格です

上手に出来ています。　盛り付けも撮影も上手です。　　合格です
復習を通して大事なことを改めて学べましたね。　とてもすばらしい学びでした。

美味しそうに上手にできました。
盛り付けも中高にうまくできています　合格です　　ゲソも美味しく食べられたかな？

美味しそうにできました　よく染みています　　盛り付けもこれで大丈夫です　ネギと太刀魚の平行青線はどちらかをほんの少しで良いのでずらせば大丈夫です　　合格です