「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Noさん(21ｰ2)です。






動画も拝見しました。
面圧OK,上げる下げるOK,たいしたもんです。
大根が細くなってきた時の指の使い方の動画もありますから参考にしてください。
上下の厚さにムラが出るのは左手が定まって居ないからです。
剥きながら左の親指が上がったり下がったり、手前に行ったり奥にいったりしれますね。
なんだか居心地が悪そうです。
これはAir桂剥きで直せますので、良い癖をつけてください。
ここからは「左利きなのに右で練習して偉いねぇ」というのは終わりにします。
右利きの人に言うようにビシビシ行きますからよろしく。
今のところ直すのは左手の安定ですね。
親指と薬指と中指で大根を回す気持ちで。

Fuさん（26ｰ3)です。






動画も拝見しました。
力んでいますねぇ。ここまで力むと見事という他ありません。
マックスに力んで、そこから力むのを止めてもこれだけ力んでいるのですから凄いですね。
これはもう力むなと言う方が無理なのかもしれません　もはやあなたの個性ですね。
こうなれば次の集団です。
両手の力みよりも常に強い面圧を大根にかけて下さい。
大根の汁がジュワジュワ出てきてもかまいません。
大根が潰れて透明になっても良いので、力むよりも強い面圧をかけて下さい。
あなたの筋肉が勝つか大根が勝つかやってみましょう。
１００本も剥けば筋肉隆々になれるかもしれませんね。

Toさん（43-6)です。









動画も拝見しました。
よくご自分の「できていない部分」を見抜けていますね。
これが自己撮りの効果です。
包丁を上げる長さが足りないので、左手の送るパワーに抗せずに負けて刃先が上を向いてしまいます。
包丁を大根の中心に剥けて押し付けられていません。ここが重要。
けがをするまでに直して下さい。
マッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻むを課題とします。　それ以上厚い作品は禁止です。

Otさん（57-2)です。



動画も拝見しました。
手のかたち、大根の持ち方、送り方がすごく良くなりました。
それで良いのです。
どうしても面圧が刃先にかかってしまうので、自分が思っているよりも分厚くなってしまうのです。
刃で剥くのではありません。
桂剥きは「左手で剥く」のです。
右手で剥いてはいけません。
わかるかな？

Suさん（37-9)です。






動画も拝見しました。
上げている間、大根を送る。という動作はできています。それで良いのです。
まだ面圧ということがよく解かっていないようです。
だからいきあたりばったりの厚さに剥けるのです。
剥きながら「こんなはずじゃ無ーーい」と思ってるでしょう。
でもこうなるように剥いておられます。
正しく包丁を大根の中心に剥けて押し当てて下さい。そしてずっと押し当てながら包丁を上下させるのです。　
もう私は口にタコができました。　あなたは耳と目にタコができたでしょう。