「料理」カテゴリーアーカイブ

ちぎりこんにゃく

投稿日: 2006年4月27日 10:02 AM 作成者: nakagawa


有機コンニャクを手でちぎり、昆布だし、豆味噌で焚きあげる。

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三度豆

投稿日: 2006年4月27日 9:55 AM 作成者: nakagawa


黒胡麻和え。 かすかに薄口醤油を効かせてある。三度豆の甘味を引き出す程度に。

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おからの焚いたん

投稿日: 2006年4月27日 9:47 AM 作成者: nakagawa


これが無いと京まくろびなおばんざいは始まらない。

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善右衛門的。パウンドケーキ

投稿日: 2006年4月27日 9:42 AM 作成者: nakagawa


紅吾妻、林檎、レーズンのパウンドケーキ。トップには胡桃をちらして。

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今日のひるめし

投稿日: 2006年4月23日 12:43 PM 作成者: nakagawa


大根とお揚げさんの焚いたん、あらめ玄米ビーフンたけのこちゃんぷる、キンピラごぼう、人参グラッセ、小松菜胡麻和え、おからの焚いたん、こごみのバルサミコ風味

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