「料理」カテゴリーアーカイブ

１ページずつ確実に。 作って盛りつけてシャッターを落とす。

一夜干しの椎茸とカシューナッツ、古代米を加えたおこわ。コクとパワーをご馳走様。

あらめビーフン、おからの焚いたん、人参グラッセ、キンピラごぼう、青大豆塩蒸し、手綱コンニャク、ほうれん草胡麻和え、葱味噌

ごぼうを洗ってキンピラに。 細胞をなるべく潰さないようによく切れる包丁で手早く切るとアクはほとんど出ない。 人参とレーズンを入れて仕上げよう。

有機コンニャクを手でちぎり、昆布だし、豆味噌で焚きあげる。