「料理」カテゴリーアーカイブ

エスプレッソにミルクで絵を描く中で、爪楊枝やスプーンや綿棒などで細かく描く事が流行っていたが、私はミルクピッチャー一つの注ぎ方だけでいろんなものを描くフリーポアが好きだ。
美味しくエスプレッソを淹れられないと綺麗な絵は描けない。
綺麗な絵が描けていると飲み干すまで絵が崩れない。
これがほんまもん。
画像はウイングリーフ。京都髙島屋。

飲み干した後。

きんぴらごぼうと言うと根菜の料理で、陽の強い料理の代表ですが、独活という超陰性な野菜を用いて陰性なきんぴらも作れます。陰陽をふまえて作らなければ体調を壊してしまうほど陰性な野菜です。

陰陽料理ここにあり。