「漬け物」カテゴリーアーカイブ

四つ割りして干さずにつけたもの。 これで三日漬けである。

寒吉さんに頂いた大根と姫人参を糠漬けにした。
食べたいのを我慢して一週間漬けた。
丸麦入りの玄米粥と共に食卓に。
こういう朝飯を娘に食べさせたいのだ。

朝ご飯に頂きました。 大粒の梅がもっちりと、味噌は良い塩加減で、美味しゅうございました。 文字通り良い塩梅でした。幸せ

博多美人から頂いた無農薬梅は、半分は梅シロップ、半分は梅干しになったのでした。 あかちゃんのほっぺのような薄くて柔らかい皮は上質の証。大事に戴きます。

朝瓜と地茄子。塩気と酸味と旨味がバランスよい。