投稿者「nakagawa」のアーカイブ

秘伝コース　２月の復習　　　Haさん（29-4）

投稿日: 2025年2月28日 12:22 AM 作成者: nakagawa

美しい　それ以外の言葉が出てきませんね　　こんなふうに年をとおりたいものです
合格です
美しい生成りの色がだせています　　滋味　ですねぇ　　　合格です
こちらは可愛く若さあふれる美しさがだせています　いい色ですねぇ　合格です
精密にキレよく出来ています　形の「揃え」もレベル高いです　　合格です
男性陣にも喜んでもらえて良かったですね。
ご実家の親御さん方にはすこし甘みが足りなかったかもしれません。
甘みは練るときに自在に操ってください。
食べる方に合わせるのです。　目安は糖分の量を上限1.7倍目安にしてください。
合格です

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自由人コース　２月の復習　　Koさん（130-1）

投稿日: 2025年2月28日 12:09 AM 作成者: nakagawa

美味しそうにできました　透き通ったつゆに浮かぶ細い針ネキにキレを感じますね。
麺もシコシコに打てています。　　　合格です
透明な汁なので丼の色を透過してしまいます。　青系の丼は避けたほうがより美味しそうに見えるでしょう。　　合格です
美しい麺線が出せています　　　いいですねぇ　　　合格です

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「中川式カレー講座　第３弾」２月２４日

投稿日: 2025年2月24日 9:14 PM 作成者: nakagawa

中川式スープカレー

「中川式カレー講座　第３弾」２月２４日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
小雪が舞い散る京都でしたが　熱いメンバーが集いました。
ちょっぴり辛くて鼻を刺激するカレーたちに舌鼓を打ちました。
少し覗いてみましょう。

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第1期 自由人コース５　２月

投稿日: 2025年2月24日 12:17 AM 作成者: nakagawa

全粒粉のスコーン　自家製イチゴジャムとクロテッドクリーム

今月の自由人コース５は　ついにスコーンをお教えしました。
4種のスコーンとクロテッドクリームや自家製ジャムの作り方もお教えしました。
みなさん美味しくて楽しくてきゃぁきゃぁ喜んでくださいました。
開発して良かったです。
すこし覗いてみましょう。

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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第２期自由人コース４　２月

投稿日: 2025年2月22日 10:29 PM 作成者: nakagawa

オニオングラタンスープ　　塾長手本

今月の自由人コース４は 寒い日にぴったりのあつあつオニグラ！　おまたせしました。
中に浮かせるフランスパンも自作します。
美味しいフランスパンが焼けたら 自家製クロスティーヌをのせて乾杯しましょう。
すこし覗いてみましょう

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