投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　上手に炊けましたねぇ。
松茸もたっぷりはいってリッチです。　松茸の陰性が玄米ご飯の柔らかさを助けてくれているのがよくわかりましたね。　　合格です　　盛り付けも構図も上手です

美味しそうに炊けています。　たっぷりの松茸でリッチに出来上がりました。
皮感も無くふっくら炊けて４thの良さを出せています。　　合格です
ご主人さまにこれは玄米で作ってあることを告げて驚きの声をいただけたのが嬉しかったですね。
頑張って練習していますね　えらいです　　残念ながらまだ合格は出せませんが綺麗に剥けるようになっています。　この調子で旬の間に合格しましょう。

美味しそうにできましたね。　盛り付けも上手です。　　　合格です
煮崩れない工夫の秘密もよく理解できているのがわかります。　　三度豆の盛り付けがとくに良いですね。

速い！　いいですねぇ。講座の帰りにとり市さんで松茸を買って、翌朝一番に復習投稿する。　素晴らしい復習です。
立派な松茸がたくさん入った一流の松茸玄米ご飯が炊けました。　皮感も無くふうわり良い陰性に炊けています。　合格です
すぐに復習したら教室での記憶が鮮明なので正しく復習できるのがわかったでしょう。
この調子でがんばりましょう。
写真のアドバイスとして　昨日寒暖の話をしましたね。　今日の松茸ご飯は秋の褐色の料理です。　下のテーブルが同じトーンですこし濃い色の褐色なので色かぶりをしています。　そしてテーブルが占める面積が多いので松茸ご飯が目立たないのです。これぐらいの構図にしてみるとどうですか？　主役がテーブルから松茸ご飯に変わったと見えませんか？　　あとは色かぶりを研究してみましょう。

玄米松茸ごはん　　塾長手本

今月の幸せコースは秋の味覚を学ぶ日でした。
一般に玄米では炊き込みご飯が炊けない（炊きにくい）と言われておりますが むそう塾では違います。　今年からは４thジェネレーションでお教えします。
さらに美味しくなった松茸ご飯を見てみましょう。
栗ご飯の炊き方も栗の剥き方もお教えしました。

(さらに…)