投稿者「nakagawa」のアーカイブ

スープカレー

「中川式カレー講座　第３弾」3月20日　が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
頑張って開発したカレーたちを　笑顔でおかわりまでして召し上がってくださいました。
本当に嬉しく思います。
あと4回講座が控えておりますので詳細はお伝えできませんが飯テロ画像をお届けします
お楽しみください。
(さらに…)

お見事です　和食の写真家として食っていけそうな作品です　しかも安定して高レベルを維持できています　ほんまもんだということです
和食の写真家は料理人の作品を委ねられて最高を映し出すのみですが　あなたは料理人であり写真家でもあるのです　より「食べごろ」「湯気」を写し出せるのです。
この料理をお教えするときにあなたの御主人様の自慢のお酒に合うだろうなぁと私も思っていました　本当に良かったです
合格です
光と料理とバランスと　何一つ欠けていない　修正するところが無い作品です。
昔あった四季の味の表紙にしたいといつもあなたの料理写真を見て思っています
ずっと続けてどこまで極められるか私に見せてください　　　合格です

春夏金平　　塾長手本

「中川式玄米稲荷寿司と春夏バージョン金平牛蒡講座」３月１８日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
絶対に受けておいてほしい講座の１つでした。
受講後に「来てよかったすごかった」という感想をもらえて嬉しいです。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

美味しそうに巻けました　新鮮な野菜たちとシャリがスパッとツライチに切られてキレがあります。　ほんとうにいくらでも食べられそうですね　　　合格です
こちらも美味しそうに巻けています　異文化の巻物ですが　ずいぶん人気があるようですね　一番陽性な具材の味付けがいちばん肝要です　バッチリですね　　　合格です
ホワイトドーナツは均等になりました。　接合面に海苔がチョロリと内に入る癖があります。　これはおそらくシャリを広げるときに手前にも小さいのりしろがあるのではないかと思います　チェックしておきましょう

美味しそうに巻けています　いくらでも食べられそうな軽さと爽やかさを感じます
例のブツはやっぱりお宝さんのが美味しかったでしょう　そうなんです　　合格です
上手に巻けています　美しいですねぇ　初キンパがむそう塾製でほんとうに良かったですね　　合格です