投稿者「nakagawa」のアーカイブ

「春のお弁当講座」5月30日が終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
お弁当だけではなく毎日の食卓にも役に立つ11品をお伝えしました。
いかに味を落とさずに速く洗い物少なく仕上げるかを考え抜いてあります。
お役に立てますように。
すこし覗いてみましょう。
(さらに…)

上手に焼けています　よく上がりましたね。　　焼き色もちょうどよいですね　合格です

断面も美しいです　抹茶は新しいものを使っていますよね？　すこし緑色が焼けて退色しかけているようです　すこし焼き時間を減らしても良いでしょう

こちらも上手に焼けています　馬の背もよく出ていますね　　合格です
加熱もちょうどよく　しっとり感も残せています　抹茶よりも簡単に感じるはずです

上手に焼けました　あたらしいおもちゃと仲良くなれているようで嬉しいです。
混ぜる陰性が今回は「粉体」でバナナのときは「ほぼ液体」という差を直感的に感じているかどうかがセンスとなります　それが断面に出てきます　　　合格です

あずきを先に炊いて準備をする　これは自由人ではなく満足コースでお教えしたことですので充分に理解できているはずですね。　ケーキの具を仕込むというより小豆を煮るという別料理の意識を持つと良いでしょう。　　急ぐと柔らかく煮えないのが豆料理なのです。

上手に焼けました　伸びも型はずしも完璧ですね　　合格です
ふうわり焼くのは簡単なのです　その上にしっとりさせられないと自由人２シフォンではありません　ちゃんとしっとりできていますね　大きな気泡をへらすには？
メレンゲ立ての最終にシフトダウンさせると良いでしょう
素敵なカフェの１品のようです　油滴が合いますねぇ

上手に焼けました　素晴らしい出来ですね
他の方へのアドバイスや生地もちゃんと読んで 大事な部分を抽出して学ぶ姿勢がすばらしいです　復習の仕方が上手い　　本当にあなたなんですよね？ｗ　　（失礼）
もちろん良い出来の作品は　合格です
おいしそうな断面です　できたて熱々は切りにくいでしょう？
包丁砥ぎが一層精度を求めらてきましたねぇ　いろいろやり残しが追いかけてきます。
はやく補完しておきましょう。