投稿者「nakagawa」のアーカイブ

フルーツ羹

アジア料理講座7の2日目でした
今日は8名の参加者で満席でした　ご参加ありがとうございました。
最初から最後までワイワイニコニコキャーキャーと美味しい笑顔が溢れていました。
すこし覗いてみましょう

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美味しそうに焼けました　オーブンの癖もすっかり掴んで出したい焼き色が出せていますね　　合格です

カット盛り付けも上手に出来ました　　断面も美しく美味しそうに魅せられています
合格です

じっくりほくほくに焼けています　美味しそうですねぇ　　もうすこしピーマンも焼色つくくらいに焼きましょう　　　合格です

美味しそうに出来ています。　ワルなベーコンもピーンとできましたね。みましょう菜の花のチラシも良いです　　合格です
構図がすこし変ですね。上の余白があまり過ぎです。下のトリミングのほうが自然に見えませんか？　　参考にして下さい。


こちらも上の余白が不思議な感じで余っています。　緑の枠で示してみました。
ひじき豆はいじらずに上手に出来ています。　合格です

大海老のエビマヨ

やっとこの日を迎えました　という感じですね。
お待たせいたしました　アジア料理講座もついに７まで来ました。
韓国　中国　日本という組み合わせのラインナップはどうなりましたでしょうか
すこし覗いてみましょう

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美味しそうにできました　よく染みているのに豆に微粉末がついていないのは「触るすぎていない」証です　素晴らしいですね　　合格です

美味しく出来ています　ワルなベーコンがすこしワルになりきれずにチョイワルぐらいになっていますので次回はもっと思い切りましょう　2人前作って2等分できずにこの皿に多い目に盛られているかもしれません。チェックしておきましょう　　　合格です

美味しく出来ています　　すこしささがきが分厚いですがこれから作るたびに薄く長くなっていくでしょう。　香りを大事に作り続けてください　　　合格です