投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しくできました　ネギや揚げの切り出しも正しくできています　餡も透明感高くできています　　量も正しいですね　　　合格です
おいしくできました　つゆが色濃く仕上がっているように感じるのは　実は私も最近同じことを感じています　　どうも調味料の色調が変わったような気もするので調べてみようと思っています　　　　　　合格です
おいしくできました　　茗荷の細さはまだまだ進化の余地がありますね　シルキィな滑らかな茗荷ケンを刻めるように練習してください　　つゆも正しくできています　　合格です

美味しくできました　２人前を同時に作られたのかな？　すこしつゆが少ないように思います。　煮詰まった感じではないので２等分がぶれたのかもしれませんね。　合格です
美味しくできました　　麺の束ねも上手です　茗荷のアーチも格好良くできました
つゆも美味しそうです　　　合格です
おいしくできました　　透明感のあるよいカレーあんができました　　量もぴったりですね　　　合格です

簡単ポトフ　　塾長手本

「おうちレストラン　第２弾」2025年8月31日　が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
楽しみにして来てくださった方で満席となった第3回でした。
最初から最後まで 大喜びしてくださって　本当に嬉しかったです。
開催して良かったと心底思いました　ありがとうございました。
少し覗いてみましょう。
(さらに…)

良くなりましたねぇ　もうおろすのは安心して見ていられます。
凡ミスがなければ５分でおろせるでしょう。
骨切りも良くなりました　まず姿勢が良くなって包丁がのびのび動いています。
これが本来のあなたの骨格どおりの動きだったのです。
いままでの動きとの違いを視覚からも感覚からも確認しておきましょう。
もう戻らないようにしてください。
源平焼きもふっくら美味しそうん焼けています。
盛り込みは平行青線に気をつけて盛ってください。

上手に焼けましたね　外カリッと中が素敵に美味しいカスタードでできています
かっこいいですねぇ　　　合格です
あなたがリクエストしてくださった抹茶カスタードのミニシュークリームですね
美味しそうです　　ご家族様にも喜んでいただけて良かったです　　　合格です
エクレアも上手にできました　モカクリームも美味しそうです　美しいですねぇ
合格です