投稿者「nakagawa」のアーカイブ

新年明けましておめでとうございます。

113-3 Suです。

遅れてしまいましたが、おせち投稿させていただきます。

3回目のおせち投稿ができ、ホッとしました。

お重を新調し サイズ感に戸惑いながらも 納めることができました。

限られた時間の中でのお節作りでしたが、回数を重ねる毎に焦りも減り時間がないのに何故が落ち着いていました汗。

お弁当投稿で 診ていただいたのが 「安心」 となり 大きなミスもなく終えることができました。

ありがとうございます。

本年も宜しくお願いいいたします

< 一の重>19品

伊勢海老黄金焼き

蒸し鮑

鴨ロース蒸し煮

スモークサーモン

蕨烏賊

数の子

金柑いくら

地鶏付焼き

蟹錦糸巻

平目求肥巻

花蓮根

菊花蕪

紅白膾

日の丸独活

叩き牛蒡

編笠柚子

萵苣薹青竹

黒豆

ごまめ

<ニの重> 16品

車海老具足煮

鰆西京焼

うまき玉子

子持ち鮎煮浸し

牡蠣時雨煮

鰊昆布巻

鰻八幡巻

ぼうだら

鶉丸旨煮

海老芋含煮

筍旨煮

慈姑旨煮

梅人参

花百合根

栗甘露煮

矢生姜

お疲れさまでした。　よく頑張りました。

塾長

中川さま

投稿できたのは、中川さん、美風さん、麗可ちゃん、お宝さんのおかげです。ここにこれてよかったです。

一の重

たたき牛蒡

花蓮根

数の子

伊勢海老黄金焼き

蟹錦糸巻き

平目求肥巻き

日の丸独活

紅白膾

萵苣薹

蕨烏賊

黒豆

スモークサーモン

金柑いくら

鴨ロース蒸し煮

ごまめ

菊花蕪

金柑いくら

鴨ロース

編笠柚子

地鶏照り焼き

ニの重

鰻巻き

真名鰹西京焼き

梅人参

矢生姜

八幡巻き

筍旨煮

牡丹海老具足煮

ぼうだら

花百合根

牡蠣時雨煮

鶉丸

栗甘露煮

子持ち鮎の煮浸し

蒸しあわび

海老芋含め煮

慈姑旨煮

鰊昆布巻き

お疲れさまでした。　よく頑張りました。

 

 

塾長

塾生番号 141-1 Ha

中川さん、こんばんは。
塾生番号120−２　Isです。
おせちの投稿をさせていただきます。

年末はいつも娘と泊まりで旅行に行って、私がおせちに取り組める環境を作ってくれる主人が、今年は風邪（おそらくインフルエンザ）で12/28
からダウンしており、今年のおせちは、娘の相手と主人の看病をしながら作ったので、いつもの１０倍くらい大変でした！！
スケジュール通りに全然進みませんでしたが、娘がおせちの作り方に興味を持って、色々お手伝いもしたがり、一緒に作った品もいくつかあります。
今回は投稿は無理かもと思いつつ、出来栄えや細かい所にいつもよりもこだわらずに、投稿することを目標に取り組んだら、なんとか完成しました！（ギリギリですが。）
精度はあまり高くはないし、反省点だらけですが、ひとつひとつの食材がおせちになっていく様子を娘に伝えられたことが大きな収穫です。
これからも、おせちをはじめとする中川さんの料理の美味しさ、作ることの楽しさ、奥深さを娘に伝えていけるように、むそう塾で学ばせていただきます。

今年も大変お世話になりました。
来年もよろしくお願いいたします。

【一の重】１９種
・伊勢海老黄金焼き
・たたき牛蒡
・花蓮根
・蟹錦糸卵
・平目求肥
・紅白膾
・日の丸独活
・菊花蕪
・黒豆
・ごまめ
・編笠柚子
・数の子
・地鶏付焼
・蕨烏賊
・金柑いくら
・スモークサーモン
・萵苣薹青竹
・鴨ロース蒸し煮
・蒸鮑

【二の重】１６種
・うまき玉子
・真魚鰹西京焼き
・八幡巻き
・牡蠣時雨煮
・車海老具足煮
・花百合根
・筍旨煮
・棒鱈
・海老芋含め煮
・栗甘露煮
・子持ち鮎煮浸し
・鰊昆布巻
・鶉丸旨煮
・慈姑旨煮
・梅人参
・矢生姜

お疲れさまでした。　よく頑張りました。

塾長