投稿者「nakagawa」のアーカイブ

おせち投稿2024-2025　　Suさん（8-4）

投稿日: 2024年12月31日 10:15 PM 作成者: nakagawa

おせちの投稿をいたします。

今年は講座に参加させていただいたお陰で　おせち其々の味を実際に味わうことができおせち料理がぐっと身近になりました。そして講座翌朝にいただいたお節料理の美味しさにまたまた驚愕でした。おせちとはこういうものなのだ！と実感して今回作ることができて大きな財産となりました。ありがとうございました。

急遽、予定変更が発生した為　計画より6時間前倒しの盛り込み撮影となりました。それでも睡眠を短縮せずとも後片付けまでしっかりと完了して弟家族の元に届けることができ　そのことも嬉しかったです。お宝さん、マルシェなどで数々のご配慮をいただいたお陰様です。

本当にこの一年ありがとうございました。また来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

一の重

1.伊勢海老　黄金焼き

2.たたき牛蒡

3.花蓮根

4.数の子

5.萵苣薹青竹

6.蕨烏賊

7.平目求肥巻

8.蟹錦糸巻

9.菊花蕪

10.日の丸独活

11.紅白膾

12.黒豆

13.蒸し鮑

14.ごまめ

15.スモークサーモン

16.金柑いくら

17.鴨ロース蒸し煮

18.編笠柚子

19.地鶏付け焼

二の重

1.うまき

2.筍旨煮

3.真魚鰹西京焼

4.鰻八幡巻

5.矢生姜

6.ぼうだら

7.車海老具足煮

8.牡蠣しぐれ煮

9.梅人参

10.子持ち鮎浸煮

11.鶉丸旨煮

12.慈姑旨煮

13.花百合根

14.栗甘露煮

15.海老芋含め煮

16.鰊昆布巻き

17.菊水

お疲れさまでした。　よく頑張りました。

塾長

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おせち投稿2024-2025　Kiさん（124-4）

投稿日: 2024年12月31日 10:11 PM 作成者: nakagawa

中川さま

こんばんは。

本年も、お忙しい中、ご指導いただき誠にありがとうございました。

喪中のため家族用のお弁当として作りましたので、ご報告いたします。

○一の重

叩き牛蒡、花蓮根、大根膾、スモークサーモン、金柑いくら、

数の子、蕨烏賊、ごまめ、萵苣薹青竹、鴨ロース蒸し煮、蒸鮑、

蟹錦糸巻、平目求肥巻、牡蠣時雨煮、編笠柚子、地鶏と胡瓜の小串、菊花蕪

○二の重

うまき玉子、鰻八幡巻、黒豆、栗甘露煮、栗渋皮煮、海老芋含め煮、

車海老具足煮、棒鱈、子持ち鮎煮浸し、花百合根、梅人参、

真魚鰹西京焼、はじかみ生姜、慈姑旨煮、鶉丸旨煮、鰊昆布巻き

来年もどうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　Ki124-4

中川さま

度々失礼いたします。Kiです。

ご覧いただくか迷いましたが、もう二人分を

別に作りましたので、お知らせいたします。

叩き牛蒡、花蓮根、大根膾、スモークサーモン、金柑いくら、

数の子、蕨烏賊、ごまめ、萵苣薹青竹、鴨ロース蒸し煮、蒸鮑、

蟹錦糸巻、平目求肥巻、牡蠣時雨煮、編笠柚子、地鶏と胡瓜の小串、菊花蕪

うまき玉子、鰻八幡巻、黒豆、栗甘露煮、栗渋皮煮、海老芋含め煮、

車海老具足煮、棒鱈、子持ち鮎煮浸し、花百合根、梅人参、

真魚鰹西京焼、はじかみ生姜、慈姑旨煮、鶉丸旨煮、鰊昆布巻き

お目汚しで恐れ入りますが、

ご容赦のほどどうぞよろしくお願いします。

お疲れさまでした。　よく頑張りました。

塾長

カテゴリー: おせち投稿2024-2025 | 2件のコメント

おせち投稿2024-2025　　Ohさん（15-10）

投稿日: 2024年12月31日 10:08 PM 作成者: nakagawa

中川さん

いつもお世話になっております。

Oh(15-10)です。

お節を作りましたので、投稿させていただきます。

今年は体調不良で、作るのをやめようかなぁと何度も頭をよぎりましましたが…、

せっかくお宝さんで食材を準備していただいたので

あとは作るだけ、できるだけ頑張ろう！と思って作りました。

体調不良で事前につくったタイムスケジュールもあまり役に立ちませんでしたが…

なんとか作ることができました。

このお節を持って実家に帰省します。

今年は最後のクラスの時に体調不良になり、

そこから1週間寝込み、自分の体調と家族の健康が大切だと改めて思いました。

また年末年始にしっかり体調を整えて、

楽しく教室に通いたいと思います。

今年もお世話になりありがとうございました。

また来年もよろしくお願いいたします。

一の重

・叩き牛蒡
・花蓮根

・数の子

・伊勢海老黄金焼き

・蟹錦糸巻

・平目求肥巻

・紅白膾

・蒸し鮑

・蕨烏賊

・黒豆

・日の丸独活

・菊花蕪

・スモークサーモン

・萵苣薹青竹

・ごまめ

・金柑いくら

・鴨ロース

・編笠柚子

・菊水

・地鶏付焼き

二の重
・う巻き玉子

・真魚鰹西京焼き

・矢生姜

・鰻八幡巻

・牡蠣時雨煮

・筍旨煮
・車海老具足煮

・棒鱈

・栗甘露煮

・花人参

・子持ち鮎煮浸し

・鶏丸旨煮

・海老芋含煮
・花百合根

・慈姑旨煮
・鰊昆布巻き

お疲れさまでした。　よく頑張りました。塾長

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おせち投稿2024-2025　　Haさん（29-4）

投稿日: 2024年12月31日 10:07 PM 作成者: nakagawa

Ha（29-4）です。
初めてのおせち投稿になります。
よろしくお願いいたします。

12/14の秘伝コースの授業を受けるまで、おせちを作る気は微塵もなかったのに、
おせち投稿までこぎつけることができ感無量です。

ここまで私が頑張って来れたのも、中川さん・麗可ちゃんのサポート
そしてお宝さんDIRECT™のおかげです。

初めて作る料理ばかりな上、30日に夜勤だったため
31日の料理スタートが10時と圧倒的に不利な状況でしたが、
それでも間に合うように工程表を作っていただいたり
iMessageでのご指導をタイムリーにしていただいたおかげで、
スムーズに料理に取り組むことができました。
年内に間に合えば・・・くらいの気持ちだったので
こんなに早く完成してビックリしました。

秘伝のおせち授業を受けてから
おせち作りノートに作り方を復習がてらまとめたり
携帯のメモにそれぞれの料理のポイントや写真をまとめたりしておいたおかげで
困った時は何を見たらいいかがハッキリしていたのも良かったのかもしれません。

今年初めておせちを作って感じたのは
大変というよりは楽しいということでした。

中川さんと麗可ちゃんの何よりも心強いサポートがあるので
初めてなのに不安はなく、前向きに楽しく取り組むことができました。
そして、むそう塾生がみんな同じ時に同じ目標を持っておせちを作っていると思うと
私も頑張らなくちゃ！と思えて、それが大きな支えにもなりました。
初めてのおせち作りでたくさんの課題も見えてきましたので、
また来年のおせち作りに向けて、反省点や改善点などもまとめていきたいと思います。

本当に秘伝コース受講できて良かったです。
これから毎年家族におせち料理を食べてもらえるよう日々精進します。

最後の写真撮影でトラブルがあり
結局、投稿写真はiPhoneでの撮影となってしまいました。
パソコン問題が解決したら、再度カメラで撮影した写真送ります。

お品書き

一の重　19種

・伊勢海老黄金焼き
・たたき牛蒡
・花蓮根
・蟹錦糸巻
・平目求肥巻
・紅白膾
・数の子
・萵苣薹青竹
・蕨烏賊
・黒豆
・菊花蕪
・地鶏付け焼
・ごまめ
・蒸し鮑
・金柑いくら
・日の丸独活
・スモークサーモン
・鴨ロース蒸し煮
・編笠柚子