投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに漬かりましたね。2日半というところでしょうか。
ぬか床のバランスが良いことが判ります。　これから夏野菜がどんどん出ます。
楽しみですね。　　　合格です

美しい断面画像は瑠璃茄子の良い手本になります。
大外の瑠璃色層、その内のボルドー層、そして白から黄色の甘みの層と完璧ですね。
これが瑠璃茄子の断面です。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　が、硬いですね。開きが弱いです。　せっかくの小豆の陰性を活かしきれていません。　きっと塩を増やしたのでしょうね。　陰性にしたいのに塩を増やすと米はかならず反応します。
50点

美味しそうに出来ています。　　たくさんのハーブを一箇所に盛り上げないで右上がりに天の川を描きましょう。　鷹の爪の挿し色を効果的な場所に。
夜の撮影がバレない補正をしましょう。　研究してね。

美味しそうに出来ています。　よそってすぐにシャッターが切れています。いいですねぇ。
もう少しだけ牛蒡を細く刻みましょう。断面正方形のまんまで細くね。
盛付はこれで良いです。
これって粉山椒忘れてませんよね？

美味しそうに出来ています。　器の正面が間違っているのが気になります。　気にしましょうね。
揚げ・人参を魅せて、キメの色紙をここというポイントに置きましょう。　もっと美味しそうになります。

美味しそうに出来ています。　　立派なアサリを買えましたね。　　煮すぎず手速く出来ています。　あさつきの長さも良いですね　　合格です