すこし良くなりましたね　お手本動画で「！」という部分を見つけたのでしょう。
もっとお手本から盗んでほしいところがあります。
それは油の敷き方です。陰性に１周り、一瞬で敷くのです。　そして油タボを皿に置いてお玉を取りすくって流し入れる。ここまでで第１の時短をしましょう。
もう１つは、液卵を流し入れて箸をオフセットして上級返し１回目をするまでが驚くほど遅いです。
あとに行くほど火に追われてジュワワ〜ン！！という音が鳴るのはこの２点が原因です。いますぐ直せることですから即直しましょう。１５秒くらいは短縮できます。
短縮が第一の目的ではありません。　私が指示したりアドバイスしたり指導したりするのはすべて「美味しくする」ためです。　それ以外の目的はありません。

後半重くなってくるとスネークが出るんですね。そこを直しましょう。
３分で焼いていますからそれほど焦げていないので食べればおいしいでしょう。
ふうわりひよこ色に焼くには遠いですがりっぱな卵焼きにはなっているのでおせちに間に合いましたよかったよかった。