玄米炊飯投稿 2818  Izさん(133-91)

美味しく炊けるようにんなって来ました。 今日はピピカシャンに1分ほど足りませんでしたね。 この結果情報であなたは「あ、今回は火が弱かったのだな」と情報判断します。そして次回は炊飯時の火加減をもうわずか強くします。 しかしピピカシャンから離れていくでしょう。
私がなぜそう判断するのかをお教えしますね。 下の画像を見ましょう。
愛クラスのときに「その日出来た焦げの一番濃い色の1部分を上にすこし載せて撮影します」とルール説明をしました。
ところが上に乗っているのはちょうど良さそうな優等生っぽい焦げなのです。 実際の一番濃い色の焦げは赤い丸の部分に潜んでいます。 これを見てあぁ火加減強いなと判断します。
次回は一番濃い焦げ色が薄きつね色になるように炊きましょう。 かなり火加減を弱くしてもピンは下がらない。という事実を身体で理解できないうちはふうわり炊けません。
51点


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満足コース2月の復習 Hoさん(3-3)

美味しそうに出来ています。
揚げ温度も正しく掴めたようですね。 少しのひねりでいつもの帆立が大変身するのを実感されたと思います。 ドレッシングもサラダも上手に出来ました。
合格です


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玄米炊飯投稿 2817 Izさん(133-1)

美味しそうに炊けています。 皮感も減ってきましたね。 アワアワ感が消えてきました。
お茶碗によそってシャッターを切るまでに時間がかかりすぎているので自分の温度で自分を乾燥させて硬そうに見せています。 損ですよ〜。
30秒以内にシャッターを切りましょう。過ぎてしまったらよそいなおすのです。
今回は夜に炊いて夜に室内灯の真下で撮影されているので画像がぺちゃんこなのです。
次回は朝、午前中に自然光の入る窓の近くで撮影しましょう。
過去の秀作をよく見て学ぶのです。
51点


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秘伝コース3月の復習  Obさん(90-2)

まず最初にあなたの今回の投稿はいつもより(いつも凄いのですが)私が何を伝えたいのかをよく噛み締めて理解して必死で楽しく再現してくれています。 とても嬉しいです。 私が入院しなくても毎月その意気で!(笑)
超一級のスジコンが出来ました。 ミシュランレベルの店でも出て来ないね。
合格です
ビシッと銅鑼型に焼けました。そして一度もぎゅううぎゅうこてで押していない。押したらせっかくエアレーションしたことがイミナシになるのです。ご家族様にも喜んでいただけて嬉しいですねぇ。 B級パーティバンザイ  合格です
美味しそうに再現できています。 さっぱりしているのにコク深く。が大事です。
ちゃんと理解出来ています。 今までのイメージを捨ててけっこうウエットな仕上がりで良いのだと理解しましょう。   合格です
美味しそうに出来ています お子様が楽しみにしていてくださったのですね。 たしかにパン売り場にあって美味しそうですものねぇ。 初めての焼きそばパンが私ので喜んでもらえて嬉しいです。  合格です
可愛く美味しそうにできましたね よく理解して再現できています
ちゃんと とんぺいは粉もの文化であるということを理解できています。
合格です


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上級幸せコース2月の復習 Haさん(45-4)

美味しそうに出来ました。ちゃんとホワイトドーナツになっていますね。 切ってからなるべく触らないようにがんばったのが判ります。 切るのが一番難しいかもしれませんね。技術も包丁も砥いでください。  合格です
美味しそうに出来ています 茹で方も良いですね。 力感があります。
さすが活きた野菜を生み出しているだけありますねぇ。 盛り付けも良いです。
合格です


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