Kaさん（70-6）です。
いったいいつまで緊張し続けるのでしょうか？（笑）
もう何ヶ月になるでしょう？　投稿しはじめて。
人間はそんなに長い間緊張はし続けられるものではありません。
といことは、普段は緩んでいて、不慣れな炊飯の時にいちいち緊張しているのでしょう。
それを無くすには炊いて炊いて炊きまくるしかありません。
いつかあなたが緊張せずにふっくら開いた美味しいご飯が炊けますように。
今日のご飯は火が強すぎました。　もう少し弱めて炊くと蒸らしの圧も保てるようになるでしょう。
48点

Yaさん（32-1）です。

動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/RZy5z6Ctlhg[/youtube]
右手でグニュグニュしていますね。
シンプルにすーっと上下する刃をイメージしてAir桂剥きをしてきたはずです。
固まった左手も、もっともっと全体を柔らかく使って大根を送り込む練習をしてきたはずです。
二種類の練習を1種類に。　その1種類を滑らかに速く

Waさん（49-3）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/HD7Tcx5fKaY[/youtube]
あなたは1種類のむき方をAir桂剥きと大根でできていますね。
良くなりました。　ついに表面の凸凹が無くなりました。
大根ロールの年輪を見てください。　きれいな角の無いRの連続ですよね。
これが美しく正解なのです。
こぞうちゃんや舞ちゃんの極薄ロールも同じです。
あなたはあとこの厚みを半分に、さらに半分に、薄くしていくだけです。
ここからの進化は加速しそうですね。
これが「基本に時間をかけて礎とする」ということです。
がんばれ！

Kiさん（69-1）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/HFn2i4lZ66w[/youtube]
あなたは本当にその速さで大根と包丁を動かせますか？
おそらく食い込んで動かないでしょう。
だから大根に移ったとたんに食い込んでいき、刃が止まるのです。
Air桂剥きのやり方から間違っているので、大根に移って途方に暮れるのです。
大根にうつると左手がほとんど動いていませんね。
右手でむりやり刃をこじながら左に進めています。
動画が大根の皮を剥いただけで終わったのはなぜでしょうか？
ここからが大事なのに・・・・（笑）
理解出来ません。

Koさん（40-7）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/GvJGT6nEbJM[/youtube]
包丁が切れないのではないですか？　すごい音がしています。
切れない包丁で右手で左に向けて押していきますから大根の細胞がつぶれていき、ブツブツ切れるのです。
危険ですからすぐに包丁を砥いで、刃を左に進める癖を無くしてください。
危険です。