よい火加減で炊けていますが　米が開いていないので消化に良い玄米ご飯が炊けているとは言い難いですね。　お通じチェックに合格できるようなご飯が炊けるように練習しましょう。
一般論として聞いてください。
私が炊いてきた米や生徒さんが持ってこられた米を診てきての実感として自然農法米はふっくら玄米ご飯には炊きにくいのです。
何年も玄米炊飯を続けてきたベテランさんでも難しいのに新人さんのあなたがチャレンジするには少し荷が重いお米かもしれませんね。　　お通じチェックを欠かさないで練習に励んでください。　　　58点

美味しそうに炊けています。　もっとふうわりあっさり炊きたかったのにもっちりしてしまったとの感想が書かれていました。
データからすると鍋温度の上昇に無理があったようです。　それが原因ですね。
急激な温度変化（特に上昇）は米の中のデンプンが反応しすぎて必要以上に糊化します。
もっちりする原因ですね。
授業中に力説していな　加圧と加熱の違いをはっきり理解して次回の炊飯に活かしてください。　　　59点

美味しそうにできましたね。　こしあんの練り方もなれてきました。　　合格です
春らしくもっと華やかに撮影しましょう。　撮影後補正では無理がありますので撮影時の露出が大事ですね。　　
美味しくできました　　柔らかくて葉の美味しさもより感じられるこの姥桜は私も好きです　　　　合格です
美味しく出来ました　　同じ水分量で緩めてもはまぐりよりもエビのほうが硬くしあがります。　なぜかをよく考えて食べたときのふうわり感と儚さを表現できるようになりましょう。　　　合格です
美味しそうに出来ました　　こちらの方はふうわりと儚さも出せたのではないかと思います。　　合格です
煮物椀2点とも夕焼け画像なので撮影時の光源や色温度を確認するようにしましょう。

初投稿ですね　がんばりましょう。
最初ですから講座や懇親会を思い出しながらの炊飯でうまく炊けるか心配だったでしょう。　　しかしそんな状態でもここまで美味しそうに炊けるのですから　いかにこの炊飯法が美味しく炊けるのかという証明にもなりましたね。
鍋も完全メンテナンスされた新品ですから多少火加減が弱くてもピピカシャンに持っていけました。
次回は狐焦げがつくような火加減で炊いてみましょう。
そしてお米やさんで自分が炊いている米の品種やプロフィールを調べましょう。
なんだかわからないものを毎日食べるのは不安ではないですか？　私は不安です。
誰が作った何という米なのかくらいは把握しておきましょうね。　　59点

洋風肉じゃが

今月の自由人コースは洋風肉じゃがとパイを3種お教えしました。　大忙しです。
オーブンをフルに使った一日でした。
みなさんの楽しそうな笑顔が出てホッとしました。
お家での再現を楽しみにしています。
少し覗いてみましょう。

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