5本できるはずなのですがなぜ4本しかできないのでしょう？
小さい玉子を買っているのか？　不思議です。
中弱火で練習をしていますが、鍋の予熱も中弱火でしているから鍋先や鍋の四隅の温度が低いのです。　そしてそれを何度も繰り返しています。　1本目に低ければ2本目で修正する。　毎回鍋の手前側で火加減チェックしていますが次の回に鍋先のチェックをしない。
同じ失敗を4回繰り返すのはあまりにもったいないですね。　学習しましょう。
前回と同じ轍は踏まない。これが練習の鉄則です。
鍋の予熱は全開で、四隅も温めてから中火から8割り程度の火加減に絞ります。
アゲス・マエス・ナゲスの3重連をいかに直すか。　これがあなたの課題です。
すぐに直しましょう。

テーブルを移動して良い高さポジションで焼けるようになりましたね。　ここが良いです。
まだ箸でひょい！と前に返しています。　そして鍋温度に追われています。だから流し入れた時に中華料理のような勢いの強い音がするのです。鍋温度が上がるのを待つくらいの手速さになりましょう。　大きくゆったり鍋を振ってください。　ヒョイ！という動作はありません。

のんびり焼いていると表面が上田のお揚げさんみたいになるのです

毎回気になるのですが、この上着はニットですか？フリースですか？　強火で焼いて袖に引火して全身やけどにならないか心配です。もっと袖がタイトで半袖とか七分とかのものに着替えましょう。
リードは教室と同じものを使っていますね？　確認しておきましょう。
芯作りは箸で挟んでちぎってしまい。鍋先を下げて箸で返しています。　もたつく間に火が通り過ぎて硬くなってしまいます。
リフトアップがただのポーズに終わっています。なぜこの動作をするのかを理解できていませんので自分の動画を見て確認しましょう。
坂道を登りながら巻いていく。　このイメージを持ちましょう。
背が低いので焼くときの前腕がテーブル面より前上がりになっています。お立ち台に乗るか、厚底の靴を履くか低いテーブルで巻くか、工夫しましょう。

盛り付けはこれで良いですね。　硬そうに焼けています。　私のデモの作品と硬さや舌触りはどうですか？　同じになるまで練習しましょう。

美味しそうに出来ています。　　正しく盛れていますね。　バランスが取れて景色が美しいです。　　　　合格です

美味しそうに出来ています。　が、人参の切り出しが器に合っていませんね。　授業でお教えしましたね。　まず器を決めてそれにあった長さ太さに切り出すのです。
どーんと長い人参が盛りをマスカケに両断しています。　これはNGですね。

焼きはじめの予熱が足りませんね。オロエスが全然できていません。ナゲス＆アゲスになっています。　ダンボールと布巾練習をもっと繰り返してください。
勘違いをしたまま前にナゲスしていると吊るし柿になりますので注意です。