あらめビーフン
上級幸せコース日曜クラスです。
元気の出る夏野菜の料理を学びました。
課題はやはり陰陽（浸透）です。
解って作るのか？　ただ覚書を見ながら作るのか？　で大きく人生は変わるでしょう。
それほど大事な授業なのです。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに出来ています。　　トマトの爽やかさもコクも出せています。
お嬢ちゃまにも喜んでもらえてよかったですね。
たくさん飲んでも喉が渇かない。　陰陽バランスを学べています。　　　合格です

豚鼻の作業に手間取りすぎです。　そこに手間取るのはその1つ前の工程（ひらき）に原因があるということですね。
骨切りは「骨残ってそ〜」な音がしています。
4枚落としという不思議な数で落としていますが、1ページの厚みが厚すぎます。
この4枚の幅で6枚〜7枚は切りましょう。
2年目の今年は「出来て当たり前」　精度と美味しさにこだわってください。

美味しそうに出来ています。　　万願寺が自衛隊色になってズッキーニの緑も見せられていませんね。　盛り付けの正確さが必要です。
画像が暗いので料理の撮影をもっと練習しましょう。　美味しそうに写しましょう。

こちらも上手に揚がっているのですが、画像が暗いです。　惜しいですねぇ。
盛り付けは正しく出来ています。

あなたの投稿からは　「お名前」「塾生番号」　しかわかりません。
作ってどうだったのか？
食べてどうだったのか？
とろみはどうだったのか？
ご家族の反応はどうだったのか？
などなど　何も書いていませんでした。

画像は器が右にずれているし、テーブルに天井灯が反射してうどんが暗く写っているし、お玉を乱暴に混ぜすぎて揚げが崩れて豆腐の破片が飛び散っていますね。
全体の「雑さ」を改善しましょう。
「私、変わるんだ」と決めて入塾されたのですから変わりましょう。
箸の持ち方、
包丁の握り方
砥ぎかた
剥きかた
刻み方。
春から今までこれだけあなたには変われるチャンスが有りました。　進捗状況はどうですか？　いつも私は教室でのあなたを見ています。　応援しています。