美味しそうに出来ています。　　胡瓜の厚みを揃えましょう。　そして鰻の断面をぴしっと直角に。　焼き目もこおばしくなるように付けましょう。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも色出しも美しくできました　　合格です
上手に出来ています。盛り付けが正しいですね。　もう少し葱が多くても良いでしょう。
合格です
酢の物の苦手なご家族様にも食べていただけてよかったですね　Ir家の酢の物革命が起きました。　よかった。

美味しそうに出来ています。　　たっぷり白髪ねぎも上手にできました。
盛り付けも正しくできましたね。　　　　合格です
子供さんが作ってくださるのですね　将来の名料理人かも！？　嬉しいですねぇ。

すばらしい！　直すところはなにもありません。　合格です
ご家族に喜んでもらえて嬉しいですね。　私もうれしいです
どんどん作って夏の終りに疲れを残さないように食べましょう。

速くなりました。　約5分でおろせるようになりました。　あわあわバタバタしていないのでこの速さは実力です。　あとは自然にタイムは短くなっていくでしょう。
さぁ骨切りに注力しましょう。　まだまだ下処理です。料理まで遠いｗ
今回骨切りにリズム感が無く、１打１打改めて打っていますね。だから薄さが出せないのと、ご自分でも手が力んでいるのをなんとかしたいと思って手から脱力しようと頑張るのだけど余計に力む。
これの原因は手ではなくスタンス（立ち方）に多くあるのです。
上からの撮影なのであなたの立ち方、足の裏の重心がよく判ります。
下半身の安定が弱くかかとよりに重心があるので弱前傾が取れておらず、包丁、グリップ、腹、脇腹でできる「懐」がほぼ無いのです。　これが原因です。
上半身の力みを取るのは下半身（膀胱の前の筋肉）をしっかり固めることが必要なのです。
下半身（陽）がどっしりすると上半身（陰）がしなやかになるのは無双原理を学ぶものとして当然理解して動きに使えなければならないのです。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも上手にできましたね。
刻み幅を揃えるというのはなかなか難しいでしょう？　　これは練習と意識で上達していくものです。　いつも「揃え」ということを大事に練習してください。　合格です