今日の瑠璃茄子

投稿日: 2012年8月16日 7:03 AM 作成者: nakagawa

Saさん（31-1）です。


上手に漬かりましたね。　この漬かり方でしたら３日でも食べられたでしょう。
断面の画像から見てもしょっぱ酸っぱいがバランスよく保たれています。　糠床の水分が増えすぎないようにしっかり発酵させながら秋を迎えて下さい。　冬の糠漬も美味しいのです。

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コメント

  1. Sa31-1 より:
    2012年8月16日 9:34 AM

    中川さん　こんにちは。

    ご指導ありがとうございます。

    我が家の糠床も3年目の秋を迎えようとしています。

    季節に合った糠漬けを美味しくいただけるよう、
    これからも大切に育てていきたいと思います。

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