桂剥き800

Suさん（37-9）です。






動画も拝見しました。
包丁を上げる時に面圧が弱まっていますね。
包丁の握り方もあると思います。
もう少し上から包丁を持ちましょう。
その持ち方では大根に刃を押し当てるよりも左に進みたい気まんまんに見えます。
少し直すだけで一気に薄く剥けるようになるでしょう。