桂剥き786

Otさん（57-2)です。



動画も拝見しました。
手のかたち、大根の持ち方、送り方がすごく良くなりました。
それで良いのです。
どうしても面圧が刃先にかかってしまうので、自分が思っているよりも分厚くなってしまうのです。
刃で剥くのではありません。
桂剥きは「左手で剥く」のです。
右手で剥いてはいけません。
わかるかな？