Haさん（31-7）です。
動画も拝見しました。
うん、素晴らしい。 回転軸の前倒れは無くなりましたね。
すごく素直な回転運動になっています。
二の腕の力もも無くなって腕に色っぽさが出てきました。
送りは申し分無いし、面圧もできています。
あとは「刻み」ですなぁ。
せっかく綺麗に薄く剥けているのに、剥いた厚みで刻めていない。
同時進行で腕を上げていかなければ、タリアテッレを量産してしまいます。
どんなに薄くても細くても断面は正方形。 これを目指して下さい。
しかし出張に包丁まな板持参とは・・・見上げたもんだ。 偉い！
