８月１８日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはYaさん（39-7）です。

やっと戻って来てくださいましたね。
気楽に美味しい玄米を炊いていきましょう。
水を８４０にして弱火の火加減を強めて下さい。
しゅーしゅー言わない範囲内で一番強火にしてください。
次はNoさん（36-2）です。

火が弱いですね。　もっと強めて下さい／
3.0リットルの炊飯では鍋底に野球のボールくらいの
焦げが出来ます。　薄焦げで良いので必ず焦げはつけ
て下さい。７００米のときは、この米でなら９００水
で炊きましょう。
次はWaさん（35-8）です。

ご苦労様でした。
やっと「炊こう会」での炊き上がりに近付けましたね。
良いのではないでしょうか。
自分を抑えたり、自我を出したり引っ込めたりと忙しい
何ヶ月かでしたが、少しでも学びに繋がっていると信じて
おります。
次はHoさん（39-6）です。

鍋のメンテナンスの重要性も理解してくださったようですね。
良い炊き上がりです。
これは充分にパス品質です。質問の答えは　それは珍しく
ありません。　そんなものです。　圧が終わりかけると加速
度的に落ちて行きます。　弁やパッキンの古さによっても
早まります。
終わります。
今日は京都 Macrobiotic Style なかがわ営業日でした。
夏野菜の献立の最後の日でした。
来週からは少しずつ秋の設えに移っていきます。
少しずつ少しずつ、お客様の体調を見ながら動いて
行くのです。