ドレッシング

投稿日: 2005年11月16日 10:53 AM 作成者: nakagawa


一つ新しいドレッシングを作ってみた。 甘栗のドレッシング。なかなか好評。

カテゴリー: 蒸し物 パーマリンク

コメント

  1. ソラ より:
    2005年11月16日 11:50 PM

    なんと！甘栗のドレッシングですかー。
    うわー、どんな味がするんだろう?、食べてみたい…。
    甘栗のほかにはどんなものが入ってるのですか？？

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  2. kitty3103 より:
    2005年11月17日 10:04 AM

    zenemonさん　こちらにも失礼。
    甘栗のドレッシングですか、いいですね。おかしにも応用できそうですね。
    栗のリゾットも好きです。フランスではフロマージュブランとか生クリームに栗のペーストをかけたのをデザートしてよく供されます。

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  3. zenemon より:
    2005年11月17日 2:30 PM

    ソラさん、このドレッシングは甘栗と胡麻と梅酢と醤油をすり鉢ですり、水で少しのばしてあります。甘味が足りないときは米飴を少し入れます。
    水分でとろみを調節します。　なかなか旨いです。

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  4. zenemon より:
    2005年11月17日 2:31 PM

    kitty3103さん　こんにちは。
    そうですね、洋菓子のソースやクリームに使いますね。
    和栗のモンブランの色と同じです。
    梅酢や醤油が入りますが、飴や豆乳に変えるとお菓子に使えそうです。

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