桂剥き投稿2019　　　Shさん（124-5）

投稿日: 2019年6月28日 11:38 PM 作成者: nakagawa

少しずつ泥は出てきているのですが、押し付けてこすって泥を砥石の左右に流しだしていますね。　これを砥石の上に留められていればドロサーフィンができます。
包丁の傷がなくなってくるでしょう。
桂剥きはこの厚さで剥くのなら10分以内に剥かなければ遅すぎます。　今日から始めたわけではありません。　もっともっと薄く均一に剥きましょう。
初めて桂剥きしたわけだし、最初は下手でも仕方がないっすよ〜。　という時期は10日ほど前に過ぎてしまいました。　　　がんばりましょう

 

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コメント

  1. 真音 より:
    2019年6月28日 11:49 PM

    中川さん
    診ていただきありがとうございます。
    包丁もっと浮かせていきます。
    桂剥きはもっと薄く均一にを心掛けます。

    返信

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