包丁砥ぎは包丁を砥石に押し当ててこすっています。 もっと持ち上げましょう。
桂剥きは左手で大根を送れていませんだから右手がでしゃばって左に剥きすすもうとしています。
刻みはついに形になってきました。 包丁が切れるようになればもっと良い音がしてくるでしょう。
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musooyajiのtweet
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遅い時間にありがとうございます。
なるほど、左手が遅いのですね。
刻み、正解に近づけて嬉しいです。
包丁研ぎ、もっと持ち上げます。