美味しそうに出来ています。 正しく色止めもできていますね。 合格です
盛り付け時になるべくハの字が形成されないように赤線に盛りましょう。
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musooyajiのtweet
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中川さん
診て頂きありがとうございました。
今まで色止めということをただなんとなくやっていました。きちんと急冷する事で、こんなに色鮮やかさが自分でも残せることが嬉しかったです。
もちろん冷房で冷えた体に、温かいうちにお汁ごと頂くのも、この夏は大活躍してくれること、間違いなしです！
盛り付けはいじり過ぎてしまいました。赤線に盛れるよう頑張ります。