桂剥き投稿2019　　Hoさん（3-3）

赤ペンと包丁砥ぎはテンポを揃えなくてはいけません。2種類の練習をすることになります。　包丁砥ぎを速めるか赤ペンを遅くするか。　赤ペンはある程度速さがあるから波打たずに前後できる。ということを学んでほしかったのですが・・・
ほとんどわからないくらいの動きですが右手で剥き進んでいます。それが縦線や厚い部分やバナナの葉になって現れます。　私のシートにはそれがありませんね。それは徹底的に右手を上下動に限定しているからです。