桂剥き投稿2019　　Hoさん（3-3）

包丁砥ぎはもっと包丁を浮かせて前後できるはずです。今までできなかったのは上体込で前後にスイングしていたからです。　体幹を定めて肩から先だけで前後させると動きに再現性が出るので刃を浮かせて砥石ギリギリを滑らせることができるのです。
大根は薄く剥けるようになっていますが右手の握りが強すぎます。手の中の小鳥が死んでいませんか？　懐を確保して包丁を落とさないギリギリのゆるさで握りましょう。
いままで「これでいい」と思っていたことはすべて「違うんだ、変えるぞ」と意識を更新して練習をしないと再受講の意味がなくなります。　今までと違うことをしましょう。