桂剥き投稿2019　　Yaさん（123-3）

包丁砥ぎ　包丁を砥石に押し付けています。右手の持ち方が違うので三脚の話を思い出してくださいね。　包丁を砥石にふれさせてはいけません。傷だらけになりますので。
大根の剥き始めから包丁と大根を平行にあてがえていないのですぐに直しましょう。
大根のてっぺんの面を見ながら剥いてください。
刻みは音がすこし静かになりかけています。いいですねぇ。もっと静かに刻みましょう。
静かにテンポよく。