桂剥き投稿2019　　Irさん（125-4）

投稿日: 2019年6月14日 10:44 PM 作成者: nakagawa

正しい角度で剥けるようになってきました。　面圧を理解できてきたらどんどん薄く剥いていきましょう。　美しい芯を残せているのでこれは大事にしてください。　まずは「マッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻む」を課題にしましょう。
刻みはもっともっと力を抜いて。　切れ味と包丁の重さで優しくストストスト刻みましょう。

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コメント

  1. かよこ より:
    2019年6月14日 11:11 PM

    初めて円柱形ができて嬉しくなりました！
    マグレではないよう、薄くしても安定して円柱を残せるよう練習します。
    ストストの音のイメージで刻みます。
    ご指導ありがとうございました。

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