上級幸せコース4月の復習　Naさん（67-5）

投稿日: 2019年4月25日 9:40 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　　合格です
人参・揚げ・葱　と具材の積み重ねがよく判るのですが、おからは？　となっています。
おからのたいたんですからおからの比率を上げて盛りましょう。　すこ〜しハナタレかな？　もう少しだけ水分を飛ばしましょう。　ここが一番難しいのです。ですから上級の一番最後のレッスンなのです。

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コメント

  1. まい より:
    2019年4月26日 9:24 AM

    ありがとうございます。
    水分の加減が、ここ、と思ったところよりもう一息先でした。お鍋の音を丁寧に聞いて作ります。盛り付けは、具材を見せなければと思いすぎてしまいました。おからも見せられる盛り付けを練習します。

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