幸せコース1月の復習　　　Kaさん（111-1）

投稿日: 2019年1月28日 1:18 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ていますが、水分が残っていますね。これは中温で短時間で揚げてあるということです。揚げたてはそこそこパリっていても油が切れて冷めるとヘニャるであろうと想像できます。　水を残さないように揚げるには？　　お教えしましたね。
思い出してもう一度チャレンジしましょう。

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コメント

  1. yumi より:
    2019年1月28日 4:00 PM

    診て頂きありがとうございます。
    仰る通り中心に水分が残っていました。そして時間が経つとしなっとなっていました。
    時間が経ってもパリッとなるよう、またチャレンジします。

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