出汁巻き投稿2018　　Itさん（113-1）

そんなに焦げていないのに時間が大幅にかかりすぎています。
これは焼いていくときにどんどん鍋が上がって行くからです。
外炎から鍋底が離れていけばいくほど鍋の中の液卵に火が通るのに時間がかかるようになります。　そしてキッチンの室温が上がっていく・・・・（笑）
すっと上げた鍋を振り下ろします。　わかりますね？振り下ろすために位置エネルギーを上げるだけで振り上げるときに巻くのではありません。　そして振り下ろして返したあとはコンロのゴトクにガチャンと鍋をおろしてください。