「汁物」カテゴリーアーカイブ

明けまして おめでとうございます
旧年中は善右衛門的。弐にお越し下さいましてありがとうございました
本年も倍旧の御愛顧を賜りますよう宜しくお願い申し上げます
中川屋善右衛門

灘の沢の鶴の酒粕を頂いた。 伏見の酒粕とは違う男酒の粕は、大根と人参の甘さを引き出してくれる。 甘ったるくならずに実に美味しくできた。

大根、人参、京揚げ、芹、若布
風邪も一晩発熱しながら汗をかいて寝たら、スッキリとして治りました。
久々に小さい子供のように熱を出してケロッと治るという現象に出会えたのでなんだか嬉しいです。　野口先生の言うことを信用しよう。（笑）
ご心配頂いた皆様、本当にありがとうございました。　感謝

前回は豆乳を使ったが今夜はカリフラワーのスーブと白味噌で味を付けてみた。人参、カリフラワー、ブロッコリー、里芋、玉葱、ロリエ

うどんだしを作ろう。 鰹を使わなくなったから豊かな味のうどんだしができないなどとは言わせない。